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꼬막 요리 맛을 배로 만들어 주는 꼬막 삶는법 꼬막 삶는법! 꼬막 요리를 할 때 가장 중요한 것을 꼽으라면 당연 삶는 방법인 것 같아요. 잘못 삶게 되면 꼬막 살이 질겨지고 맛이 없을 수 있는데요. 오늘은 질기지 않고 누구나 맛있게 꼬막 삶는법을 알려드릴께요. 해감시키기 꼬막을 삶기 전 해야 할 것이 바로 해감 작업이에요. 해감을 잘못시키면 이물질이 씹혀 이가 다칠 수도 있는데요. 먼저 꼬막 1kg을 준비하세요. 그리고 물에 한번 씻어 준비하세요. 해감을 위해서 중요한 것은 바로 소금물 농도에요. 소금물 농도는 물 1L에 천일염 1/4컵을 넣어 주세요. 꼬막이 잠길 수 있을 정도로 물 높이를 맞추면 된답니다. 소금물 농도는 바닷물 정도의 짠기가 되어야 꼬막이 입을 벌려 이물질을 뱉어 내게 돼요. 소금물에 꼬막을 넣은 후 마지막에 검은 봉지로 덮으세요..

양념장이 신의 한수! 맛있는 꼬막비빔밥 레시피. 꼬막 해감부터 삶는 법까지 자세하게! 양념장이 굿! 꼬막비빔밥 레시피 제철에 정말 맛있게 먹을 수 있는 꼬막! 이 때가 아니면 맛있는 꼬막을 먹기 힘든데요. 꼬막을 요리할 땐 해감하는 것 부터 삶는 것 까지 중요하지 않은 과정이 없는데요. 오늘은 하나부터 열까지 자세하게 맛있게 만든 꼬막비빔밥 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 꼬막 1kg, 고춧가루 1 1/2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1 1/2T, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 간장 5T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 쪽파 2뿌리, 후추 조금 해감용 : 물 1L, 소금 1/4컵 섞어 사용 꼬막 해감하기 가장 먼저 꼬막을 해감하는 과정이 중요해요. 제대로 해감을 하기 위해선 양푼에 물 1L와 천일염 1/4컵을 넣어 섞어 주세요. 바닷물 짠기와 비슷해야..

감칠맛과 시원함이 끝내주는 계란찜 레시피! '이것'을 넣으면 대박이에요 뚝배기 계란찜 레시피 밥상에 항상 올라오게 되는 만능 영양 반찬 계란찜이에요! 계란찜은 자주 먹는 음식이긴 하지만 식당처럼 맛있게 만드려면 몇가지 주의점이 있는데요. 오늘은 간단한 재료로 '이것'을 넣어 더욱 시원하고 감칠맛 좋은 계란찜 레시피 알려드릴께요. 재료 안내 계란 3개, 생수 1컵, 새우젓 1/2T, 대파 또는 쪽파 2T, 청주 1T 계란찜 만드는 방법 가장 먼저 재료를 준비하세요. 대파는 송송 썰어 준비해 놓습니다. 그리고 계란은 뚝배기에 3개를 넣고 잘 풀어 주세요. 계란을 제대로 풀어야 부드럽고 맛있게 먹을 수 있답니다. 일반 냄비에 계란찜을 만들어도 되지만 더욱 맛있게 만드려면 반드시 뚝배기를 준비해 끓여 주는 것이 좋아요. 이제 계란을 잘 풀었다면 생수 1컵(200미리 기준), 대파,..

부드럽고 너무 맛있어 깜짝 놀라는! 물 없이 돼지수육 삶는법 물 없이 돼지수육 삶는법 김장철이면 빠질 수 없는 음식 바로 돼지수육이에요. 수육을 삶을 때 중요한 포인트라면 바로! 부드러움과 잡내 없이 삶아내는 것인데요. 오늘은 무수분으로 물을 사용하지 않고도 돼지수육 잡내 없고 부드럽게 삶는 법 알려드릴께요. 재료 안내 돼지고기 통삼겹살 600g, 생강 1톨, 양파 1개, 대파 1뿌리, 파뿌리 2개, 통후추 10알정도, 마늘 6알, 월계수잎 3장, 청주 조금 무수분 수육 레시피 먼저 신선한 돼지고기를 준비하세요. 저는 통삼겹살로 준비했어요. 만약 크기가 너무 크다면 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 오래된 돼지고기의 경우 누린내가 날 수 있어 정육점에서 사온 그날 바로 요리하는 것이 제일 누린내 나지 않고 맛있게 먹을 수 있어요. 이제 수육에 넣을 재료를 손질해 줍..

3대째 내려온 밥도둑 파김치 레시피! 이 과정만 거치면 맛이 2배가 됩니다 맛있는 파김치 담는법 맛있게 담가 먹는 파김치! 잘 담가 놓으면 김장김치와는 달리 별미로 즐기기 참 좋은 김치 중 하나에요. 파김치를 담글 때 중요한 것은 양념장이 쏙쏙 잘 배어 맛있어야 하는데요. 오늘은 이 과정 하나를 더 거쳐 더욱 맛있는 3대째 내려온 밥도둑 파김치 레시피를 알려드릴께요. 재료 안내 쪽파 (대) 1단 양념장 재료 : 설탕 1 1/3T, 다진생강 1t, 다진마늘 2T, 깨 2T, 고춧가루 1컵, 멸치액젓 1컵, 고추씨 2T, 양파 1/4개, 배 1/4개 찹쌀풀 재료 : 찹쌀가루 2T, 다시마육수 2컵 파김치 담그는 법 먼저 파 뿌리 부분을 살짝 자른 후 흙이 붙은 부분을 잘 다듬어 주세요. 만약 시든 부분이 있다면 제거하고 나머지를 모두 다듬어 놓습니다. 그리고 파 끝 부분을 조금씩 ..

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