오이소박이 아삭아삭 무르지 않게 담는법. '이것'만 지키면 정말 맛있어요
오이소박이 무르지 않게 담는법 오이소박이 무르지 않게 담는법 찾고 계신가요? 제철 담글 때 가장 중요한 것이 바로 아삭아삭 식감을 살려 끝까지 맛있게 먹을 수 있도록 담그는 것인데요. 3가지 기본기를 잘 지켜 만드시면 누구나 맛있고 아삭한 오이소박이를 담그실 수 있을 거에요. 오늘 포스팅에선 40년간 담궈온 오이소박이 무르지 않게 담는법 3가지 비법에 대해 알려드릴께요. * 담그는 시간 : 2시간 이상 * 난이도 : 쉬움 * 3 ~ 4인분 기준 오이소박이 재료 안내 오이 10개, 절임용 물 2.4리터, 천일염 1/2컵 양념 재료 : 부추 한줌(200g), 양파 1/2개, 고춧가루 3/4컵, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 멸치액젓 4T, 새우젓 3T, 쪽파 8개, 깨 2T 오이소박이 레시피 물..
같은 무로도 누구나 2배 더! 무생채 맛있게 만드는법
무생채 맛있게 만드는법! 새콤달콤 맛있는 무생채. 밥상에 매일 올라와도 질리지 않을 만큼 참 맛있는데요. 무생채는 살짝 달콤한 맛이 나야 더욱 맛있게 먹을 수 있는데요. 무 부위에 따라 맛이 달라질 수 있다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 같은 무를 사용하더라도 누구나 2배더 맛있게 만들 수 있는 무생채 황금레시피를 알려드릴께요. 재료 안내 무 1/3개, 깨 1T, 소금 1T, 고춧가루 3T, 생강청 또는 매실청 1T, 멸치액젓 1T, 마늘 2알, 쪽파 4뿌리, 설탕 1T, 참기름 1T 절임용 설탕 1T, 소금 1T 무생채 만들기 가장 먼저 재료를 손질하세요. 쪽파 흰 부분은 송송 썰고 초록 부분은 듬성듬성 썰어 준비하세요. 그리고 마늘은 다져 놓습니다. 같은 무로도 더욱 맛있는 무생채 맛을 내려면 무의 ..
양념장 하나로 맛이 배가 되는 꼬막무침 황금레시피
꼬막무침 황금레시피! 제철 맛있게 먹을 수 있는 꼬막무침! 맛있게 만들기 위해선 삶는 방법과 양념장이 참 중요한데요. 오늘은 양념장 하나로 맛이 배가 되는 꼬막무침 황금레시피를 알려드릴께요. 재료 안내 꼬막 1kg, 고춧가루 1 1/2 ~ 2T, 깨 1T, 다진마늘 1T, 참기름 1 1/2T, 청양고추 3개, 홍고추 1/2개, 간장 5T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 맛술 1T, 청주 1T, 대파 1/3개, 후추 조금 해감용 소금 1/4컵, 물 1L 꼬막무침 만들기 먼저 꼬막을 해감을 시킨 후 삶아야 하는데요. 자세한 해감과 삶는 과정은 이곳을 참조해 주세요. 질기지 않고 맛있게 삶을 수 있는 방법을 담아 놨답니다. 삶은 꼬막은 한김 식힌 후 숟가락을 이용해 뒷 부분을 열어 주세요. 열쇠 열듯이 돌려서..
