물없이 삶아 콩나물 무침 맛있게 만드는법

물없이 콩나물 무침 맛있게 만드는법

국민의 반찬! 콩나물무침이에요. 언제 먹어도 아삭아삭 맛있는데요. 보통 콩나물을 삶아 무치는 것이 일반적이에요. 하지만! 물없이 삶으면 더 맛있어 진다는 사실! 알고 계셨나요? 오늘은 물 없이 콩나물 무침 맛있게 만드는법 알려드릴께요!

 

 

* 난이도 : 중하

* 소요시간 : 20분 내외

* 주요포인트 : 두꺼운 냄비에서 조리할 것!

 

재료 소개

콩나물 150g, 깨 2/3T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T, 실파 2뿌리, 마늘 1~2알, 고춧가루 1T

 

1T = 밥숟가락 1스푼 기준

 

콩나물무침 황금레시피 소개!

1) 반드시 두툼한 냄비나 웍에 콩나물을 씻어 넣으세요.

: 만약 콩나물 양이 많다면, 시간을 잘 조절하세요.

 

2) 뚜껑을 덮은 후 조리하세요.

: 중간에 뚜껑을 열 경우 비린내가 날 수 있답니다.

3) '약불'에서 3분 동안 콩나물을 익혀 주세요.

: 만약 얇은 팬을 사용하면 콩나물이 탈 수 있어요.

 

4) 뚜껑을 덮은 후 3분 동안 그냥 두세요.

5) 3분이 지나면 불을 끄고, 다시 3분 동안 뜸을 들이세요.

: 수분이 차오르면서 타지 않고 물 없이 잘 삶아 진답니다.

: 콩나물 비린내에서 고소한 향으로 바뀌면 익은 거에요!

 

6) 3분이 지나면 뚜껑을 열고 다른 곳으로 바로 옮겨 주세요.

: 잔여 열기로 콩나물이 너무 익으면 맛이 없을 수 있어요.

 

 

물 없이 콩나물을 삶아 영양 손실도 적고, 더욱 아삭하게 즐길 수 있어 좋은 방법이에요.

7) 실파, 마늘을 손질해 주세요.

 

8) 양푼에 깨 2/3T, 맛소금 1/2T, 참기름 1T, 고춧가루 1T, 실파, 마늘을 넣어 주세요.

 

9) 양념과 콩나물이 잘 섞이도록 조물조물 버무리면 완성!

 

물없이 콩나물 무침 맛있게 만드는법 어떻셨나요? 물을 사용하지 않아 영양소도 꽉~ 차있고, 더욱 아삭하니 맛있게 먹을 수 있어 좋았답니다. 더 자세한 조리 방법을 보고 싶다면 동영상을 참고해 주세요 : )

 

동영상 레시피 확인하기!